Les producteurs et industriels des secteurs laitiers sont confrontés à une chute vertigineuse de la consommation de lait en France.
Les chiffres de la consommation nationale de lait ont été publiés le mardi 17 mai par e Syndicat national du lait de consommation, Syndilait.
Ils nous apprennent que les Français ont consommé une moyenne de 51 litres de lait chacun en 2015. Une baisse de la consommation, comparée aux 61 litres qu’ils ingéraient sur la même période en 2003.
C’est donc une baise de 15% de la consommation qui a été déplorée par les professionnels du secteur en une dizaine d’années.
Ainsi, en 2015, les Français ont acheté 2,6 milliards de litres de lait en grande distribution, ce qui représente une baisse de 2,5% par rapport à l’année 2014.